¿A QUÉ SABE UNA TAZA DE NUESTRO CAFÉ?

Árvore Café, es una red de impacto que busca crear un vínculo entre el campo y la ciudad; buscamos la sensibilización del consumidor final y la diversificación de los actores del mercado para apoyar a las  1100 familias productoras de Vida A.C., de las Altas Montañas de Veracruz, a través de pago justo, proveyendo ingresos justos y diversificados.
Este proyecto  genera emprendimiento femenino, ofrece capacitación y desarrollo de habilidades, empodera a las mujeres rurales y urbanas, y facilita la creación de economías colaborativas. 

Buscamos pagar 8 veces más,  la participación del productor por cada taza de café.  Esto, crea un encadenamiento productivo con las familias productoras, son cadenas de valor más cortas.  En otros números, se pagaría un 330% más que el precio establecido por la NYCSCE (New York Coffee, Sugar, and Cocoa Exchange).

Además, en cada punto de venta o cafetería móvil,   pagamos el 2%  del total de las ventas.

Con cada punto de venta,  se crean  5 nuevas microempresas familiares en zonas urbanas, lideradas por mujeres y cada una, produce, al menos, 3 empleos directos.

Además, se crean economías colaborativas que generan, por lo menos,  5 empleos indirectos por unidad.


Queremos hacer un Centro de Distribución, Árvore® en alianza con 3325 Bakery House y Vida, A.C.- en donde haya un Microtostador Regional, equipos de molino, peso, sellado, mobiliario de almacén y trabajo; equipos de preparación y cocción de alimentos de 3325 Bakery House ; capital de trabajo; capacitación y supervisión.  

En este espacio, queremos que se tueste café de cooperativas organizadas, como Vida, A.C.  Único Valérica, les comprará el café certificado orgánico, a un precio mínimo viable y lo enviará al Microtostador,  donde se podrá vender a granel o a una red de Puntos de Venta, o cafeterías móviles, que a su vez, retornen un 2% de las ventas totales a la cooperativa.


 El café está en crisis.

•  El café, es el segundo commodity de mayor intercambio en el mundo, el valor de la industria es de más de $100 mil millones de dólares (Global Edge, 2018) y en promedio, se consumen 50 mil millones de tazas al año.
• 30% se vende en establecimientos en un promedio de $2.5 dlls = $ 37,500 millones de dólares (NCA, 2017). Sólo 3 empresas concentran el 70% del mercado mundial y el 80% del mercado nacional. 
•   Hay 25 millones de familias productoras en 51 países en vías de desarrollo. 
•   En México, el valor de producción actual del grano supera los $440 millones de dólares. Son 500,000 familias (80% pequeños productores con menos de 2 hectáreas, en su mayoría indígenas) (SAGARPA, 2018). 
•   Los cafetales bajo sombra (producción en Mesoamérica) proveen servicios ambientales. El horizonte productivo en nuestro país alcanza las 1000 hectáreas en zonas tropicales y de alta marginación.   
•   Con los actuales precios de bolsa ($1.1 dlls / lb), al productor sólo le corresponde el 1% de cada taza (vendida en food service). 
•   El precio de bolsa, solo cubre el 70% del costo de producción promedio en México (SCA, 2019).
• 70% de la producción depende de las mujeres rurales (CNOC, 2018) Sin control sobre el producto. Sin políticas públicas. Sin información y capacitación. Sin poder de decisión.  

Las mujeres y el emprendimiento

• Solamente el 19% de los emprendedores son mujeres (INEGI, 2018) y el 47% de las mujeres en edad de trabajar, forman parte de la fuerza laboral (InMujeres, 2018) 

•   Déficit crediticio anual de las PyMes propiedad de mujeres: $300,000 millones dlls. 

•  Más del 70% de los ingresos de las mujeres se destina a sus familias y comunidades.    

El sector cafetalero en México

•  Nuestro país ha perdido competitividad; pasó de ser el 4to productor mundial en 1980 al 11vo. en 2018; sin liderazgo, institucionalidad y con un sector disgregado.
• Las importaciones de café equivalen al 60% de la producción anual.
• El consumo per capita es de 1.6 kg anuales, el 75% café soluble.  

Línea de tiempo

•  En 1996, se empezó a comercializar el café, a través de United Nations Coffee. Para el 2016, se creó el primer punto de venta Árvore®, una cafetería móvil que se encuentra en la torre de AT&T, en la Ciudad de México.
•  En ese mismo año, se creó Árvore Spot Mty y se Asoció 3325 Bakery House, con la producción y venta de panadería y repostería.
•  Durante este tiempo, se participó en Momentum Project, en 100 empresas BBVA, quedando como finalistas y mentores de nuevas empresas.
•  En 2017, se hace una Integración Vertical con Unión Majomut y se crea CARAVANA, con apoyo de Fomento Social CitiBanamex.
•  En el 2018, ya se cuenta con 3 Puntos de Venta, en CdMx y Monterrey (AT&T, Tec de Monterrey, Estafeta).
• Se creó la tostaduría (Cap. 1 ton. Mensual).   Queremos $318, 700.00 pesos para crear un Centro de Distribución Árvore® y Preparación de Alimentos 3325 Bakery House, en donde se consideran ingresos promedio diario de $5,000, equivalente a 5 toneladas anuales de café verde a un precio promedio de $200.00 /kg (precio distribuidor preferente).
•   La inversión incluye la instalación de un tostador de conducción nacional de 10 kg; equipos de molino, peso, sellado, mobiliario de almacén y trabajo; equipos de preparación y cocción de alimentos; capital de trabajo; capacitación y supervisión.
• Queremos que esté funcionando para enero 2020.