¿A QUÉ SABE UNA TAZA DE NUESTRO CAFÉ?

por Elsa Yliana

$2,650
Recaudado de $638,000
4
Participantes

Proyecto cerrado

Finalizó en Diciembre 23, 2019

¡Ayúdanos a crear oportunidades de desarrollo a través de la vinculación de Mujeres y el emprendimiento social!

  • NLE, MX
  • Causa
  • Comida
Creado por
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Elsa Yliana
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Sobre este Proyecto

¿QUIÉNES SOMOS?



 Árvore Café®, Femcafé® y 3325 Bakery House®, nos unimos para crear una red de impacto que vincule efectivamente al campo y la ciudad. Con esta colaboración, sensibilizamos al consumidor final de la importancia de la producción de café en México en beneficio de 1100 familias productoras de nuestro café, FemCafé, pertenecientes a la cooperativa Vida A.C., ubicadas en las Altas Montañas de Veracruz.

 Árvore Café® es una red de cafeterías móviles que ofrecen café trazable de gran calidad y a precio competitivo, cercano a nuestro clientes, de manera práctica e innovadora y acompañado por una deliciosa variedad de panadería y repostería artesanal.  

Nos basamos en principios de justicia económica, cadenas cortas de valor y modelos de negocios inclusivos:

  • La cooperativa nos establece un precio mínimo viable por el café verde que producen.
  • Le agregamos valor mediante el tostado, empaque y preparación.
  • Desarrollamos el canal de venta y participamos a las familias productoras de la rentabilidad de la taza.

Con este modelo, logramos aumentar hasta ocho veces más los ingresos que las familias productoras tienen actualmente por la venta de café en taza y pagamos hasta en 330% más que el precio promedio de la Bolsa de Café de NY. 


En esta etapa de crecimiento, queremos echar a andar cinco nuevos puntos de venta y establecer la red regional diseñada para generar emprendimiento femenino y facilitar la creación de economías colaborativas; y mediante un modelo de capacitación y desarrollo de habilidades, empoderar a mujeres rurales y urbanas.  


La inversión para cada punto de venta es de $360,000 y va dirigida a mujeres emprendedoras en la región. La inversión incluye la cafetería móvil (Infraestructura y equipo), la licencia de uso de marca, los insumos de arranque, la capacitación, el modelo operativo, administrativo y financiero, así como el acompañamiento y supervisión continua.

Con cada punto de venta, creamos una nueva microempresa familiar en zonas urbanas, liderada y administrada por mujeres; y con ella, se  producen al menos, 3 empleos directos.

Además, gracias a la vinculación y desarrollo de proveedores locales, se crean economías colaborativas que generan, por lo menos,  5 empleos indirectos por unidad. 

Para dar servicio a la red regional, necesitamos equipar y echar a andar nuestro Microtostador y Centro de Distribución Árvore®, que incluye todo el equipamiento necesario para preparación, almacenamiento, distribución y capacitación.

La inversión inicial para el Microtostador y Cedis Árvore
® es de $318,000.




   El café está en crisis. 
  • El café, es el segundo commodity de mayor intercambio en el mundo, el valor de la industria es de más de $100 mil millones de dólares (Global Edge, 2018) y en promedio, se consumen 50 mil millones de tazas al año.
  • 30% se vende en establecimientos en un promedio de $2.5 dlls = $ 37,500 millones de dólares (NCA, 2017). Sólo 3 empresas concentran el 70% del mercado mundial y el 80% del mercado nacional. 
  •  Hay 25 millones de familias productoras en 51 países en vías de desarrollo. 
  •  En México, el valor de producción actual del grano supera los $440 millones de dólares. Son 500,000 familias (80% pequeños productores con menos de 2 hectáreas, en su mayoría indígenas) (SAGARPA, 2018). 
  •  Los cafetales bajo sombra (producción en Mesoamérica) proveen servicios ambientales. El horizonte productivo en nuestro país alcanza las 1000 hectáreas en zonas tropicales y de alta marginación.   
  •  Con los actuales precios de bolsa ($1.1 dlls / lb), al productor sólo le corresponde el 1% de cada taza (vendida en food service). 
  •  El precio de bolsa, solo cubre el 70% del costo de producción promedio en México (SCA, 2019).
  • 70% de la producción depende de las mujeres rurales (CNOC, 2018) Sin control sobre el producto. Sin políticas públicas. Sin información y capacitación. Sin poder de decisión.  
Las mujeres y el emprendimiento 

  • Solamente el 19% de los emprendedores son mujeres (INEGI, 2018) y el 47% de las mujeres en edad de trabajar, forman parte de la fuerza laboral (InMujeres, 2018) 
  •  Déficit crediticio anual de las PyMes propiedad de mujeres: $300,000 millones dlls. 
  •  Más del 70% de los ingresos de las mujeres se destina a sus familias y comunidades.    
  El sector cafetalero en México
  • Nuestro país ha perdido competitividad; pasó de ser el 4to productor mundial en 1980 al 11vo. en 2018; sin liderazgo, institucionalidad y con un sector disgregado.
  • Las importaciones de café equivalen al 60% de la producción anual.
  • El consumo per capita es de 1.6 kg anuales, el 75% café soluble.  
Nuestra historia

  • UNICO nace en 1996, como una consultora y comercializadora de café y productos tropicales. Hoy en día nos dedicamos a desarrollar modelos comerciales innovadores que involucren a las familias productoras de café. En 2015, lanzamos nuestro primer punto de venta Árvore® con el apoyo de AT&T Megacentro.
  • En el 2016, en sociedad con 3325 Bakery House, abrimos Árvore Spot Mty complementando la oferta de nuestra marca con panadería y respostería artesanal.
    También en 2016, fuimos elegidos como una de las 100 pymes mexicanas con impacto social para participar en BBVA Momentum Project. Hoy, seguimos participando en el programa BBVA Momentum como mentores de nuevas empresas.
  • En 2017, fuimos elegidos por Fomento Social CitiBanamex para desarrollar y operar el modelo de Integración Vertical y Encadenamiento Productivo de la Unión Majomut de Chiapas y se crea CARAVANA® en coordinación con Cirklo y Studio José de la O.
  • En el 2018, iniciamos operaciones de nuestra tostaduria en CdMx y hoy ya contamos cuenta con 3 puntos de venta en CdMx y Monterrey (AT&T, Tec de Monterrey, Estafeta).
  • En el 2016, en sociedad con 3325 Bakery House, abrimos Árvore Spot Mty complementando la oferta de nuestra marca con panadería y respostería artesanal.
  • También en 2016, fuimos elegidos como una de las 100 pymes mexicanas con impacto social para participar en BBVA Momentum Project. Hoy, seguimos participando en el programa BBVA Momentum como mentores de nuevas empresas.
  • En 2017, fuimos elegidos por Fomento Social CitiBanamex para desarrollar y operar el modelo de Integración Vertical y Encadenamiento Productivo de la Unión Majomut de Chiapas y se crea CARAVANA® en coordinación con Cirklo y Studio José de la O.
  • En el 2018, iniciamos operaciones de nuestra tostaduria en CdMx y hoy ya contamos cuenta con 3 puntos de venta en CdMx y Monterrey (AT&T, Tec de Monterrey, Estafeta).    

 La inversión incluye los permisos correspondientes,   la instalación de un tostador de conducción nacional de 10 kg, mobiliario de almacén y trabajo, equipos de preparación y cocción de alimentos, capital de trabajo, capacitación y supervisión.


Queremos que esté funcionando para enero 2020. 





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